Ягодное домашнее варенье

Здравствуйте, уважаемые читатели  gotovim-doma-vkusno.ru !

Что может быть вкуснее варенья, приготовленного самим? Домашнее варенье из лесных ягод по этим рецептам получается душистым, освежающим и вкуснейшим.

Предлагаю два рецепта приготовления ягодного варенья.

1 вариант приготовления варенья из ягод

По этому варианту варенье можно приготовить с кипячением и без кипячения.

• На 1 кг лесных ягод 1 кг 200 гр сахарного песка

Ягоды переберем ( плодоножки не удаляем ). Пропустим лесные ягоды через мясорубку 2 раза.

Добавим сахарный песок. В течении 5-6 часов периодически помешиваем, пока не растворится сахар. Мы в течение дня мешали.

Банки ополоснем кипячёной водой, а крышки металлические стерилизуем минут 10. Можно закатывать в банки. Приготовленное варенье без кипячения храним только в холодильнике.

После растворения сахара путем помешивания можно прокипятить массу 5 минут и сразу разлить по банкам. Хранить в погребе или холодильнике такое домашнее варенье можно около года. Но витаминов после кипячения будет меньше. Выбирайте сами способ приготовления варенья.

Зимой будем наслаждаться вкусом  ягодного варенья – ярким кусочком лета…

2 вариант приготовления варенья из ягод

На 1 кг лесных ягод

• 1 кг сахарного песка
• 0,5 стакана воды

Лесные ягоды переберем. Добавим сахарный песок и оставим на ночь, чтобы ягоды дали сок (если сразу кипятить, добавьте воду).

Аккуратно перемешаем и кипятим 5-10 минут, убирая пену. Когда остынет ягодная масса, кипятим еще 5-10 минут. Кипятим таким образом 3 раза.

После третьего кипячения сразу разливаем варенье по банкам и закатываем. Предварительно банки ополоснем кипячёной водой, а крышки металлические стерилизуем минут 10.

Если еще останутся лесные ягоды, приготовьте вкуснейший воздушный пирог. А с вареньем можно приготовить бесподобный бисквитный рулет.

Приятного аппетита! Чтобы не пропускать новые рецепты блюд, не забудьте подписаться на рассылку, указав в нижней форме свою почту.

С уважением, Гульназ Бадрутдинова

Автор публикации

не в сети 12 месяцев

Гульназ Берг

0

Комментарии: 139Публикации: 178Регистрация: 30-11--0001