Ягодное домашнее варенье
Здравствуйте, уважаемые читатели gotovim-doma-vkusno.ru !
Что может быть вкуснее варенья, приготовленного самим? Домашнее варенье из лесных ягод по этим рецептам получается душистым, освежающим и вкуснейшим.

Предлагаю два рецепта приготовления ягодного варенья.
1 вариант приготовления варенья из ягод
По этому варианту варенье можно приготовить с кипячением и без кипячения.
- На 1 кг лесных ягод 1 кг 200 гр сахарного песка
Ягоды переберем ( плодоножки не удаляем ). Пропустим лесные ягоды через мясорубку 2 раза.
Добавим сахарный песок. В течении 5-6 часов периодически помешиваем, пока не растворится сахар. Мы в течение дня мешали.
Банки ополоснем кипячёной водой, а крышки металлические стерилизуем минут 10. Можно закатывать в банки. Приготовленное варенье без кипячения храним только в холодильнике.
После растворения сахара путем помешивания можно прокипятить массу 5 минут и сразу разлить по банкам. Хранить в погребе или холодильнике такое домашнее варенье можно около года. Но витаминов после кипячения будет меньше. Выбирайте сами способ приготовления варенья.

Зимой будем наслаждаться вкусом ягодного варенья – ярким кусочком лета…
2 вариант приготовления варенья из ягод
На 1 кг лесных ягод
- 1 кг сахарного песка
- 0,5 стакана воды
Лесные ягоды переберем. Добавим сахарный песок и оставим на ночь, чтобы ягоды дали сок (если сразу кипятить, добавьте воду).
Аккуратно перемешаем и кипятим 5-10 минут, убирая пену. Когда остынет ягодная масса, кипятим еще 5-10 минут. Кипятим таким образом 3 раза.
После третьего кипячения сразу разливаем варенье по банкам и закатываем. Предварительно банки ополоснем кипячёной водой, а крышки металлические стерилизуем минут 10.
Если еще останутся лесные ягоды, приготовьте вкуснейший воздушный пирог. А с вареньем можно приготовить бесподобный бисквитный рулет.
Приятного аппетита! Чтобы не пропускать новые рецепты блюд, не забудьте подписаться на рассылку, указав в нижней форме свою почту.
С уважением, Гульназ Бадрутдинова
Мы последние годы вообще не варим варенья — а ягоды замораживаем, тогда они сохраняют витамины.
Мы из ягод варенье варим и замораживаем их…ягод очень много, и всё просто не поместится в морозильник.