Как приготовить тефтели с рисом в духовке

Приветствую, гости сайта  gotovim-doma-vkusno.ru !

Сегодня буду готовить на обед очень вкусные и нежные тефтели с рисом, запечённые в духовке. Приготовьте их для разнообразия своего меню.
Подливка к ним получилась необыкновенно ароматной и вкусной как в садике.

Ингредиенты:

• Мясной фарш – 500-600 гр
• Рис – 100-150 гр
• Лук крупный – 2 шт
• Морковь – 1 шт
• Мука – 3 ч.л
• Яйцо – 1 шт
• Томатная паста – 1-2 ст л ( или 2-3 помидора )
• Хмели-сунели
• Соль, сахар
• Чёрный перец
• Зелень

Итак, берём любой мясной фарш. Я взяла говяжий. Добавим крупный лук, измельчённый в блендере. Затем замороженную зелень ( укроп или зеленый лук). Любую приправу: хмели-сунели, черный перец соль по вкусу. Добавим 1 яйцо и рис (предварительно промыла его и сварила до полуготовности, можно до готовности) .
Теперь эту смесь хорошо перемешаем руками или лопаточкой.

Чтобы тефтели получились пышными, нежными и сочными, его мало просто смешать. Необходимо обязательно хорошо отбить мясной фарш! Для этого несколько раз поднимаю его и бросаю обратно в миску.

Как отбить фарш с помощью пергамента, смочённого водой можно посмотреть в видео:

Теперь формирую руками тефтели, чтобы они стали упругими. Накладываем их на сковороду, смазанную растительным маслом. Из такого количества получилось 17 крупных шариков.

Приступим к приготовлению подливки для тефтелей с рисом.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваю измельчённый лук и морковь на крупной тёрке на медленном огне, периодически помешивая. Моркови я взяла щедро – 2 крупных, не скупилась))).

Тем временем берём 0,5 стакана холодной воды. Добавим немного соли, чтобы мука не комковалась и 3 ч.л. муки. Хорошо перемешаем до однородной массы без комочков.
К моркови с луком добавим томатную пасту или помидоры, измельчённые в блендере. Подливаем воды. После закипания посолим ( 1 ч.л. ), немного сахарка ( 0,5 ч.л.), поперчим. Добавим любые приправы по вашему вкусу. Перемешаем.

Вливаю муку с водой, одновременно помешивая томатный соус, чтобы не комковалось и не густело сразу. Доводим до кипения и еще 2-3 мин тушим. Добавим зелень, перемешаем и выключаем огонь.  Аромат необыкновенный …! Пробуем на вкус.

Заливаем этим ароматнейшим соусом мясные фрикадельки. Отправляем их в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Получилась вот такая красота и вкуснота ! Вкус как детском саду … тефтели с рисом получились сытные, нежные и сочные!

К этому блюду можно приготовить любой гарнир.

Как приготовить вкусные мясные фрикадельки в мультиварке, смотрите в видео:

Приятного аппетита!

С уважением, Гульназ Берг