Кабачковая запеканка с фаршем

Здравствуйте дорогие читатели сайта gotovim-doma-vkusno.ru!

    Кабачки можно жарить, тушить, печь, консервировать и мариновать. Они хорошо сочетаются с другими овощами. Молодые кабачки длиной 20-25 см считаются самыми полезными. Созревшие кабачки можно есть только после обработки. Из них можно приготовить оладьи, запеканки, фланы, гарниры для мясных и рыбных блюд и многое другое. Их даже используют для приготовления компотов, так как при добавлении алычи кабачки приобретают вкус ананасов.  Сегодня мы приготовим вкуснейшую и полезную кабачковую запеканку с фаршем.

                         Состав:

• Кабачок – 1 средний
• Мясной фарш – 500 гр
• Морковь – 1,2 шт
• Лук – 1 шт
• Сыр твердый – 200 гр
• Растительное масло для жарки
• Зелень укропа, петрушки

Нарежем лук , морковь натрем на крупной терке. Кабачки почистим от семян и нарежем кубиками. В мясной фарш  можно добавить различные приправы для остроты.

На растительном масле обжарим лук, добавим мясной фарш. Посолим и жарим 20 минут до готовности.

На другой сковороде обжарим морковь 10 минут, добавим кабачки и жарим 8-9 минут на растительном масле.

Смешаем содержимое с 2 сковородок и добавим любую зелень , какая у вас есть дома… но не переборщите. Я даже добавила щавель, который придает блюду пикантность.

Готовую массу выкладываем в форму для запекания,  смазанную растительным маслом и слегка прижмем ложкой или шумовкой.

Сверху выложим натертый на крупной терке сыр. Кабачковую запеканку с фаршем отправляем в духовку. Готовим при 180 гр ~ 25-30 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!