Галета с помидорами и сыром
Очень люблю несладкую выпечку, а еще и с овощами — то, что доктор прописал! Приготовила вкусную галету с помидорами и сыром из тонкого теста.
Для тех, кто не знает, что это такое….галета – это плоская сушеная лепешка, заготовленная для питания во время морских плаваний, военных походов, которая сохраняет свои питательные качества долгое время.
Состав
Для теста
- Мука – 270 гр
- Вода тёплая — 60 мл
- Оливковое масло – 60 мл
- Яйцо – 1 шт
- Соль
Для начинки
- Помидоры средние (крепкие) – 3-4 шт
- Сыр сулугуни – 400 гр
- Сыр твердый – 50 гр
- Чёрный молотый перец
- Базилик сушенный – 1 ч.л.
- Листья свежего базилика
Итак, для теста: просеять 270 гр муки (я брала 170 гр пшеничной высшего сорта и 100 гр цельнозерновой, последнюю не просеивать) и смешать с щепоткой соли. В другой миске смешать тёплую воду, оливковое масло и яйцо, перелить в миску с мукой. Замесить эластичное тесто (месила руками около 10- 15 минут), завернуть в плёнку и оставить на столе на 1 час.
Разогреть духовку до 190 градусов. Раскатать тесто в круг около 36 см в диаметре. Я раскатывала на силиконовом коврике, на нем же и выпекала. Или воспользуйтесь бумагой для выпечки. Тесто эластичное, прекрасно раскатывается и формируется!
Помидоры (лучше сорт «сливка»- не очень сочные и подходящие по диаметру) нарежьте кружочками толщиной 5-7 мм. Сыр сулугуни нарежьте кусками такой же толщины.
Выложите на тесто начинку, отступив от края 4 см, чередуя помидоры и сыр. Ломтики кладите внахлест. Слегка поперчите и посолите, сбрызните оливковым маслом. Приправьте 1 ч.л. сухого базилика, несколькими мелко порубленными листочками свежего базилика. Заверните края теста на начинку.
Выпекайте открытый пирог 40-45 минут при 180 гр, пока тесто не станет золотистым. За 10-15 минут до готовности в серединку на начинку присыпьте натертый твердый сыр ( примерно 2 ст.л.).
Подавайте тёплой. Галета с помидорами и сыром очень сочная, вкусная по-летнему!
Приятного аппетита! Чтобы не пропускать новые рецепты блюд, не забудьте подписаться на рассылку, указав в нижней форме свою почту.
Лилия Шакирова специально для сайта Готовим Дома Вкусно
А теперь послушаем волшебное пение акапеллы группы Pentatonix «Кэрол колоколов» без инструментального сопровождения. Вот-бы и все мы жили и работали также в гармонии, слаженно, как поет эта группа. Тогда-бы стало жить намного легче и приятнее на этой грешной Земле.
[youtube]http://youtu.be/WSUFzC6_fp8[/youtube]
Автор публикации
