CqQRcNeHAv
Загрузка...

postheadericon Самса слоеная с мясной начинкой

Самса слоеная с мясной начинкой рецепт

Самса слоеная

Здравствуйте, уважаемые читатели  gotovim-doma-vkusno.ru !

Такой самсы я ещё не пробовала! Необыкновенно вкусная слоеная самса – тонкое хрустящее тесто, сочная ароматная мясная начинка…. за уши не оттянешь )))

Состав

  • Мясной фарш (баранина, говядина или курица) – 1 кг
  • Лук – 500 гр
  • Картофель – 2 шт
  • Кефир – 1,5 стакана
  • Кумин  (зира) – 1 - 2 ч.л.
  • Соль
  • Чёрный перец

Для теста

  • Сметана – 0,5 л
  • Яйца – 2 шт
  • Мука – 4 стакана
  • Сливочное масло или маргарин – 200 гр

2 яйца для смазки, кунжутные семечки

Смешаем яйца, сметану, размягченное сливочное масло или маргарин и посолим. Всыпем муку и замесим тесто до тех пор, пока не будет прилипать к рукам.

Разделим на 4 части и раскатаем тонкий пласт на присыпанной мукой поверхности. Смажем растительным маслом и скрутим в рулет. 4 рулета завернём в пищевую плёнку и отправим в холодильник на минут 30.

Самса слоеная с мясной начинкой рецепт

В мясной фарш добавим кефир, измельчённый лук, картофель на крупной тёрке, соль, чёрный перец, кумин и хорошо перемешаем руками. Обязательно добавьте кумин, именно он придает особый неповторимый аромат восточной самсе.

Достаём наши рулеты и разрезаем на заготовки толщиной 3 см. Раскатываем в лепешки диаметром 15 см и толщиной 2-3 мм. В центр кругов выложим мясную начинку и формируем треугольники (соединим противоположные края, защипнём их – также с оставшимися краями). Начинка должна быть полностью закрыта.

Самса слоеная с мясной начинкой рецепт

Противень смажем растительным маслом. Самсу выкладываем на противень перевёрнутыми, защипанными краями вниз (!!!). Верх смажем взбитыми желтками (от 2 яиц) и посыпем кунжутными семечками. Можно смазать взбитыми желтками и белками яиц. С таким составом продуктов должно получиться самсы на 2 противня.

Самса слоеная с мясной начинкой рецепт

Выпекаем в разогретой духовке до 200 гр

При 200 гр – 20 мин

При 180 гр – 10 мин

При 160 гр – 10 мин

То есть постепенно снижаем температуру. Всего выпекаем 40 минут.

Самса слоеная с мясной начинкой рецепт

Самса слоеная с мясной начинкой

Слоеная самса по узбекскому рецепту любимого Фаиля абый получилась безумно вкусной и ароматной. Спасибо Вам за рецепт!

Самса слоеная с мясной начинкой рецепт

Самса слоеная с мясной начинкой

Вкуснейшая самса получается с капустной начинкой. Моя мама готовит так:

Нам понадобится капусты – 500 гр, лука – 2 шт, растительное масло и соль

Капусту шинкуем и тушим на растительном масле минут 30 до мягкости. Добавим измельчённый лук, посолим. Выпекаем такую самсу 30 минут при 180 гр.

А какие вкусные пирожки с творогом готовит мама ....

Самса слоеная с капустной начинкой рецепт

Самса слоеная с капустной начинкой

Можно приготовить САМСУ с ТЫКВОЙ по этому видеорецепту. Безумно вкусно!

YouTube Трейлер

Приятного аппетита! Рекомендую подписаться на рассылку новых рецептов с нашего сайта, указав в нижней форме свою почту.

С уважением, Гульназ Бадрутдинова

 

Не знаешь что приготовить сегодня? Получай свежие рецепты на почту!

Буду благодарна,если поделитесь рецептом с друзьями в соц.сетях:

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир

Еще посмотреть:

2 комментария к записи “Самса слоеная с мясной начинкой”

Оставить комментарий

Поиск рецептов на сайте
Получай свежие рецепты на почту!
Загрузка...
Подняться наверхПодняться наверх