CqQRcNeHAv
Загрузка...

postheadericon Паста с баклажанами в томатном соусе

паста с баклажанами в томатном соусе рецепт                                 Состав

  • Спагетти (или любые макароны) – 200 гр
  • Баклажаны – 1 шт
  • Помидоры – 3-4 шт
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Лук – 1 шт
  • Перец чили – половина или 1/3
  • Зелень базилика
  • Растительное масло
  • Соль
  • Сахар
  • Черный перец

Баклажан очистим от кожуры. Нарежем небольшими палочками и посолим. Обжарим баклажан на сковороде с растительным маслом 10 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета.

паста с баклажанами в томатном соусе рецептпаста с баклажанами в томатном соусе рецепт

Помидоры нарежем небольшими кубиками. Кожицу можно снять. Делаем крестообразные надрезы со стороны плодоножки и с противоположной стороны. Ошпарим кипятком или прокипятим их в в воде 1-2 минуты. Подержим в холодной воде минуты 2-3 и осторожно снимаем кожицу.

Лук и чеснок мелко нарезать. На сковороде с растительным маслом обжарим лук на среднем огне 5-7 минут. Посолим.

Можно добавить острый перец чили, но через 10 минут жарки его нужно убрать. Выложим помидоры, посолим, добавим сахар. Перемешаем. Доводим до кипения и на медленном огне тушим 10 минут, помешивая.

Зелень базилика вымыть и порубить. 1/3 часть добавить к соусу, перемешать и тушить 5 минут. Проверим томатный соус на вкус. Если нужно, добавим соль или сахар.

паста с баклажанами в томатном соусе рецепт

Теперь добавим к соусу наши баклажановые палочки, перемешаем и варим еще 3 минуты. Добавим оставшийся базилик и чеснок, перемешаем.

паста с баклажанами в томатном соусе рецепт

Отварим спагетти в подсоленной воде 10 минут.

А сейчас можно сваренные спагетти соединить с баклажанами в томатном соусе. Греем 1-2 минуты.

Урааа! Паста с баклажанами в томатном соусе готова! Приятного аппетита!

Не знаешь что приготовить сегодня? Получай свежие рецепты на почту!

Буду благодарна,если поделитесь рецептом с друзьями в соц.сетях:

Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Мой Мир

Еще посмотреть:

Оставить комментарий

Поиск рецептов на сайте
Получай свежие рецепты на почту!
Загрузка...
Подняться наверхПодняться наверх